Opis
Soczyste wieprzowe żeberka marynowane w miodzie, sosie sojowym i soku pomarańczowym, a następnie długo duszone do miękkości – wyjątkowa propozycja na obiad z kuchni polskiej.
Przygotowanie
- Żeberka pociąj na mniejsze kawałki i dokładnie opłucz pod zimną wodą.
- Przygotuj marynatę: w misce połącz czosnek (przeprasowany przez praskę), miód (3 łyżki), sos sojowy (2 łyżki), ocet winny (2 łyżki), sok pomarańczowy, papryczkę ostrą (1 łyżeczkę), przyprawę do żeberek, sól i pieprz.
- Zanurz żeberka w marynacie i odstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin (najlepiej na noc).
- Po marynowaniu wyjmij żeberka, osdcz z marynaty i obtocz każdy kawałek w mące (8 łyżek).
- Na patelni mocno rozgrzej olej. Obsmaż żeberka partiami ze wszystkich stron na złoty kolor i przekładaj je do rondla.
- Do rondla wlej pozostałą marynatę oraz ok. 1 szklankę wody.
- Duś żeberka na małym ogniu przez ok. 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i łatwo odchodziło od kości.