Skladniki
- szpinak 200 gram
- sól do smaku
- olej 1 łyżeczka
- chili 1 sztuka
- śmietana 100 gram
- bulion warzywny 1 szklanki
- soczewica 100 gram
- cebula dymka ze szczypiorkiem 1 sztuka
- Przyprawa curry orientalna Prymat 1 szczypta
⏱ Czas przygotowania: 00:05:00
Opis
Soczewica ze szpinakiem to lekkie i pożywne danie wegetariańskie – soczewica gotowana w bulionie z curry i szafranem, połączona z duszonym szpinakiem, chili i imbirem, podana ze śmietaną.
Przygotowanie
- Soczewicę przeppłucz pod zimną wodą. W garnku podgrzej szklankę bulionu warzywnego, dodaj soczewicę i szczyptę curry orientalnego. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut.
- Dymkę obierz i posiekaj, chili przekrój wzdłuż i usuń pestki, następnie drobno posiekaj. Imbir zetrzyj na tarce.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżeczkę oleju na średnio małym ogniu. Wrzue posiekaną dymkę, chili i imbir. Podsmaż przez 2–3 minuty.
- Dodaj szpinak (200 g) na patelnę, przykryj i duś przez ok. 5 minut, aż szpinak zmięknie.
- Ugotowaną soczewicę odceń i dodaj do szpinaku na patelni. Wymieszaj, dopraw solą do smaku.
- Przełóż na talerze i przed podaniem polej śmietaną (100 g).