Opis
Syta potrawa z zielonej soczewicy i delikatnej karkówki wieprzowej duszonej w bulionie z aromatycznymi przyprawami — idealna na pożywny obiad lub kolację.
Przygotowanie
- Soczewicę przepłucz pod bieżącą wodą. Zalej 1 szklanką bulionu i gotuj na małym ogniu przez 15 minut razem z 4 ziarnami ziela angielskiego i 2 listkami laurowymi.
- Karkówkę pokroj w drobną kostkę. Cebulę obierz i posiekaj.
- Na łyżce oliwy lub oleju usmaż karkówkę na złoty kolor na średnio-dużym ogniu. Zdejm z patelni.
- Na tym samym tłuszczu zrumień cebulę na złoto przez około 3–4 minuty.
- Karkówkę i cebulę dodaj do garnka z soczewicą. Na patelnę wlej odrobinę wody, zeskrob przysmaożone resztki i wlej do potrawy.
- Dodaj 1 łyżkę przecieru pomidorowego i ulubione przyprawy (np. papryka, chilli, c ząber). Gotuj na małym ogniu do miękkości mięsa i soczewicy, około 20–25 minut. Dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj z pieczywem.