A dzis ugotuje...Soczewica i ryż z chorizo ;)

Skladniki

• ryż
• soczewica
• chorizo

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Soczewica i ryż z chorizo to syczące, jednogarnkowe danie w stylu hiszpańskim, w którym soczewica gotowana jest w bulionie razem z korzenną kiełbasą chorizo, warzywami i aromatycznymi przyprawami. Potrawa jest prosta w przygotowaniu, pożywna i pełna wyrazistego smaku.

Przygotowanie

1. Do garnka wsyp 1,5 szklanki soczewicy, zalej 4 szklankami bulionu z kurczaka i zagotuj.
2. Dopraw solą i pieprzem, gotuj przez 15 minut na średnio-małym ogniu.
3. Na łyżeczce oliwy podsmaż 12 dag posiekanego chorizo, 1 średnią posiekaną cebulę i 1 średnią posiekaną marchewkę.
4. Dodaj 2 posiekane ząbki czosnku, 1 posiekaną papryczę Jalapeño (lub pepperoni), 1 łyżeczkę papryki w proszku, pół łyżeczki kminu i 1 łyżeczkę oregano. Dopraw solą i pieprzem.
5. Smaż całość razem przez 1 minutę, ciągle mieszając.
6. Masę cebulowo-chorízową dodaj do gotującej się soczewicy.
7. Wsyp pół szklanki ryżu i gotuj przez 20 minut, aż ryż będzie miękki.
8. Przelej do misek i posyp 1 łyżką posiekanej natki pietruszki oraz 2 pokrojonymi ugotowanymi na twardo jajkami.