Skladniki
- cukier 1 kg
- spirytus 1 litr
- maliny świeże 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Smocza krew to intensywna nalewka malinowa na spirytusie, o głęboko czerwonym kolorze i bogatym smaku dojrzałych owoców. Wymaga cierpliwości — najlepiej smakuje po co najmniej pół roku leżakowania.
Przygotowanie
- Maliny umyj, oczyść z szypułek i zmiksuj blenderem na gładkie puree.
- Dodaj 1 kg cukru do puree malinowego, dokładnie wymieszaj i przełóż całość do suchego, czystego słoja.
- Przykryj słój gazą i zostaw w ciepłym miejscu na 2 dni, by cukier się rozpuścił i zaszła wstępna fermentacja.
- Po 2 dniach wlej 1 litr spirytusu i ponownie dokładnie wymieszaj.
- Zostaw na kolejne 3 dni, następnie przecedź przez gęste sito.
- Odstaw na tydzień, aż osad opadnie na dno.
- Ostrożnie przesącz nalewkę przez gazę, nie poruszając osadem. Przelej do czystych butelek.
- Odczekaj minimum pół roku — im dłużej nalewka dojrzewa, tym lepszy smak.