Skladniki
- cukier 15 dag
- jajko 3 sztuki
- mąka ziemniaczana 10 dag
- mleko 200 ml
- mąka pszenna 10 dag
- cukier waniliowy 1 łyżka
- kremówka 1 litra
- krem do tortów śmietankowy 1 opakowanie
- twaróg 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Śmietanowiec to pyszny tort biszkoptowy przekładany kremem ze śmietany kremowej i twarogu, dekorowany okruszkami biszkoptu — lekki i wilgotny deser na każdą okazję.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180°C. Blachę wysterój papierem do pieczenia.
- Żółtka oddziel od białek. Żółtka umieść w dużej misce razem z 3 łyżkami wrzątku, cukrem białym i cukrem waniliowym. Ucieraj mikserem lub trzepaczką na puszysto-jasną masę.
- Białka ubij mikserem w osobnej, czystej misce na sztywną pianę.
- Mąkę pszenną połącz z mąką ziemniaczana i proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszaj.
- Suche składniki przesiej przez sito do masy żółtkowej i ostrożnie wymieszaj szpatułką.
- Dodawaj porcjami pianę z białek i mieszaj delikatnie ręcznie szpatułką (nie mikserem), żeby nie stracić puszystosści.
- Ciasto przełóż na wysterłaną blachę i wyrównaj powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25–30 minut do suchego patyczka. Wyjmij i ostudź.
- Kremówkę ubij mikserem na sztywno w chłodnej misce.
- Krem w proszku rozprowadź mlekiem i ubij zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Twaróg zmiel dwukrotnie przez maszynkę lub dokładnie rozetrzyj do gładkości. Dodaj do ubitego kremu i wymieszaj na jednolitą masę.
- Do masy twarogowej dodaj ubita na sztywno kremówkę i delikatnie wymieszaj szpatułką.
- Biszkopt przekroj poziomo na 3 równe blaty. Każdy blat przekładaj obficie masą śmietanowo-twarogową.
- Wierzch i boki ciasta posmaruj kremem i posyp okruszkami z biszkoptu. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.