A dzis ugotuje...Śmietanowa baba ;)

Skladniki

• cukier 1 szkl
• jajko 8 szt
• woda 1 szkl
• mąka 2 szkl
• drożdże 25 g
• śmietana 3 szkl
• szczypta soli
• rozpuszczone masło 6 łyżek
• migdały gorzkie 6 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Puszysta, drożdżowa baba śmietanowa z migdałami — tradycyjne polskie ciasto o delikatnym smaku i lekko wilgotnej strukturze.

Przygotowanie

1. Masło (6 łyżek) utrzyj do białości, następnie dodaj śmietanę (3 szklanki) i cukier (1 szklankę) — mieszaj bez przerwy.
2. Oddziel żółtka od białek. Żółtka (8 sztuk) dodaj do masy maślanej i kontynuuj mieszanie.
3. Drożdże (25 g) rozpuść w 1 szklance ciepłej wody i dodaj do masy.
4. Wsyp mąkę (2 szklanki) oraz szczyptę soli, a także zmielone migdały gorzkie (6 sztuk). Całość dokładnie wymieszaj na gładką masę.
5. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do ciasta, by je napowietrzyć.
6. Ciasto przelej do wysmarowanej formie i odczekaj, aż wyrośnie (ok. 30–60 minut w ciepłym miejscu).
7. Piecz w rozgrzanym do 180°C piekarniku przez ok. 45 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.