Skladniki
- cukier 1 szklanka
- woda 6 łyżeczki
- woda 1 szklanki
- mleko 1 szklanka
- śmietana 18-procentowa 500 g
- galaretka niebieska 3
- Żelatyna wieprzowa Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Smerfetka to efektowne ciasto z biszkoptu pokrytego kremem śmietanowym z żelatyną i kawałkami niebieskiej galaretki, zalane warstwą galaretki na wierzchu.
Przygotowanie
- Upiecz biszkopt z 4 jajek według swojego ulubionego przepisu lub wyłóż dno formy gotowymi biszkoptami.
- Przygotuj dwie niebieskie galaretki zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw do lodówki, aż zgęstnieją do konsystencji żelu.
- Zgęstniałe galaretki pokrój nożem lub posiekaj na drobne kosteczki. Odłóż na bok.
- Do miski wlej 500 g śmietany 18%, wsyp 1 szklankę cukru i dodaj 6 łyżeczek wody. Miksuj mikserem do połączenia składników.
- Żelatynę wsyp do 1/2 szklanki zimnej wody i pozostaw na kilka minut, aż napęcznieje. Następnie podgrzej na małym ogniu, mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Dodaj 1 szklankę mleka i wymieszaj na jednolitą masę.
- Poczekaj, aż mieszanina żelatynowa wystygnie do temperatury pokojowej — nie może się zestać, musi pozostać płynna. Wlej ją do miski ze śmietaną i miksuj dalej do połączenia.
- Dodaj pokrojone kosteczki galaretki do masy śmietanowej i delikatnie wymieszaj łyżką.
- Masę natychmiast rozsmaruj równomiernie na biszkopcie lub biszkoptach w formie, zanim zacznie gęstnieć.
- Przygotuj trzecią niebieską galaretkę według przepisu i poczekaj, aż lekko zgęstnieje. Wylej ją równomiernie na wierzch ciasta.
- Wstaw ciasto do lodówki na minimum 12 godzin, aż całkowicie stężeje. Podawaj schłodzone.