Skladniki
- sól .
- olej do smażenia .
- woda 1 łyżeczka
- mąka 3 łyżki
- Pieprz czarny mielony Prymat .
- ser 200 g (manchego)
- Bułka tarta klasyczna Prymat 4 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Smażony ser manchego to szybka i chrupiąca przekąska, w której kawałki hiszpańskiego sera obtoczone w panerce z mąki, jajka i bułki tartej smaży się na głębokim oleju do złotego koloru. Podaje się je z świeżymi warzywami i czosnkowym dipem.
Przygotowanie
- Ser manchego pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
- Na talerzu wyżyj 3 łyżki mąki, dopraw solą i pieprzem i dokładnie wymieśaj.
- W głębokiej misce rozmiękcz jajko widelćcem, dodaj szczyptę soli.
- Każdy kawałek sera obtocz kolejno: najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej — mocno dociskaj panerkę, by nie odpadnięła podczas smażenia.
- W rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej dużo oleju do temperatury około 180°C.
- Wrzucaj ser partiami i smaż około 2 minuty na dużym ogniu, aż panierka się zarumieni.
- Gotowe kawałki wyjmij łyżką cedzakową i odłóż na ręcznik papierowy, by odsqczyć nadmiar tłuszczu.
- Podawaj od razu z pomidorami i ogórkami pokrojonymi w plasterki oraz czosnkowym dipem.