Skladniki
- olej 6 łyżek
- cebula 1 sztuka
- mąka 2 łyżki
- ocet 1 szklanki
- płaty śledziowe 6 sztuki
- rosół 130 ml
- Ziele angielskie całe Prymat 1 łyżka
- Gorczyca biała cała Prymat 1 łyżka
- Liść laurowy suszony Prymat 2 sztuki
- Goździki całe Prymat 3 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Śledzie marynowane w aromatycznej marynacie z przyprawami i cebulą, tradycyjny przepis polskich rodzin. Idealny na zakąskę lub do kanapek.
Przygotowanie
- Śledzie na płatach osuszyć papierowym ręcznikiem
- Oprószyć płaty śledziowe solą i pieprzem
- Mąkę rozłożyć na talerzu
- Każdy płat śledziowy obtoczyć w mące
- Rozgrzać olej w patelni na średniej temperaturze
- Smażyć śledzie ze wszystkich stron aż do uzyskania złotego koloru, około 3-4 minuty z każdej strony
- Ułożyć usmażone śledzie w większym naczyniu szklane (wysoki terrines lub słoik)
- Cebulę obrać i pokroić w cieniutkie plastry
- Warstwować łatami śledziowymi i plastrami cebuli
- W drugim rondelku przygotować marynatę: dolać ocet i rosół
- Dodać do marynaty ziele angielskie, gorczycę białą, listki laurowe i goździki
- Zagotować marinę na średnim ogniu i gotować przez 5 minut
- Gorącą marynatę wylać na ułożone śledzie i cebulę
- Ostudzić marinatę do temperatury pokojowej
- Накрыć naczynie i umieścić w lodówce na minimum 24 godziny zanim podawać
- Przechowywać w lodówce przez 1-2 tygodnie