Smażone opieńki to chrupiąca przekąska lub dodatek do obiadu, w której świeże grzyby panieruje się w mące, jajku i bułce tartej, a następnie smaży na złoto.
Przygotowanie
Opieńki gotuj w osolonej wodzie przez około 5 minut, następnie odcedź i ostudź.
Każdy kapelusz opieńki obtocz najpierw w mące, następnie zanurz w roztrzepanym jajku, a na końcu obtocz w bułce tartej.
Na patelni rozgrzej tłuszcz do smażenia i smaż panierowane opieńki z obu stron na złoty kolor.