Opis
Smażone kwiaty cukinii to delikatny letni przysmak — świeże kwiaty nadziane kremem z twarogu z koperkiem i natką, obtoczone w lżejkim cieście na bazie wody gazowanej i usmażone na złoto.
Przygotowanie
- Kwiaty cukinii delikatnie opuchnij pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
- W misce połącz 100 g sera białego twarogowego z sokiem z cytryny (1-2 łyżeczki), posiekanym świeżym koperkiem i natką pietruszki. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
- Za pomocą małej łyżeczki włóż porcję nadzienia serowego do każdego kwiatka.
- Końcówki kwiatków delikatnie skręć, aby zamknąć nadzienie.
- Na płaski talerz wsyp kilka łyżek mąki i obtocz w niej kwiatki.
- Z pozostałej mąki (około 3/4 szklanki) i 1 szklanki wody gazowanej przyrząd gęste ciaśto naleśnikowe. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- W głębokim garnku lub patelni rozgrzej olej do smażenia (170-180°C).
- Zamocz każdy kwiat w ciąśle i smaż przez kilka sekund (20-30) z każdej strony na złoty kolor.
- Wyjmij z oleju i odcedz na ręczniku papierowym. Podawaj od razu.