Opis
Smażone kanie w chrupiącej panierce z bułki tartej i jajka — prosty i smaczny sposób na przyrządzenie tych wielkich grzybów, przypominający klasyczny kotlet.
Przygotowanie
- Kapelusze kani dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, następnie osusz ręcznikiem papierowym.
- Z obu stron posol kapelusze szczyptą soli morskiej.
- Przygotuj trzy talerze: z mąką, z rozbitym jajkiem i z bułką tartą.
- Cada kapi kapelusz panieruj kolejno: obtocz w mące, zanurz w jajku, znowu obtocz w mące, ponownie w jajku i na końcu dokładnie obtocz w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Smaż kanie przez 3–5 minut z każdej strony, aż będą złotobrunatne i chrupiące.
- Odsmazone kanie odsacz na ręczniku papierowym i podawaj od razu.