Skladniki
- masło 1 łyżka
- cebula 1 sztuka
- mleko 5 łyżek
- mąka 1 łyżka
- wątróbka cielęca 30 dag
- Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 1 szczypta
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Smażona wątróbka cielęca to delikatne i pożywne danie polskiej kuchni, miękkie i soczyste, idealne z cebulką.
Przygotowanie
- Wątróbkę cielęcą oczyścić z błon.
- Namoczyć wątróbkę w mleku na 1 godzinę w lodówce.
- Cebulę pokroić w piórka.
- Rozpuścić masło na patelni na średnim ogniu.
- Zeszklić cebulę w maśle około 3-4 minut.
- Wyjąć cebulę z patelni i odłożyć.
- Wątróbkę wyjąć z mleka i osuszyć papierem.
- Pokroić wątróbkę na plastry średniej grubości.
- Oprószyć pieprz na wątróbce.
- Otoczyć w mące.
- Rozgrzać silnie tłuszcz na patelni.
- Smażyć wątróbkę krótko, około 2 minuty z każdej strony.
- Pod koniec smażenia dodać cebulę.
- Posolić przed podaniem.
- Podawać z pieczywem żytnim lub gotowanymi ziemniakami.