Skladniki
- czosnek 2 ząbki
- jajko 1 szt
- pomidory w puszce 1 szt
- mozarela kulki 1 opakowanie
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Smażona mozzarella w duszonych pomidorach to włoska kolacja, w której chrupiące, złociste kulki panierowanej mozzarelli pływają w aromatycznym sosie pomidorowym z czosnkiem i bazylią. Danie zachwyca kontrastem tekstur i intensywnym smakiem.
Przygotowanie
- Pomidory z puszki przełóż do garnka. Dodaj 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i posiekaną świeżą bazylię. Przypraw solą i pieprzem do smaku.
- Duś pomidory na średnim ogniu przez 10–15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje i będzie miękki.
- W tym czasie w głębokim naczyniu rozgrzej olej do smażenia (temperatura ok. 170–180°C).
- Rozbij jajko do miseczki i roztrzep widelcem. Na talerzu przygotuj bułkę tartą.
- Każdą kulkę mozzarelli obtocz najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej. Można powtórzyć panierowanie dla grubszej skórki.
- Wkładaj panierowane kulki mozzarelli do gorącego oleju i smaż przez 1–2 minuty, aż panierka będzie złocista i chrupiąca. Wyjmij łyżką cedzakową na ręcznik papierowy.
- Na talerz wyłóż porcję duszonych pomidorów. Na wierzch ułóż usmażone kulki mozzarelli i udekoruj świeżą bazylią.