Skladniki
- cebula 1
- łyżka posiekanej natki pietruszki 1
- strąk papryki żółtej 1
- dkg smardzy suszonych 3
- sół, świeżo mielony pieprz, świeżo utarta gałka muszkatołowa do smaku:
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Smardze z papryką to wyjątkowe danie z rzadkich grzybów duszonych z żółtą papryką i cebulą, aromatycznie doprawionych gałką muszkatołową i natką pietruszki.
Przygotowanie
- Smardze suszone (3 dkg) wypłucz i namocz w wodzie przez kilka godzin.
- Ugotuj grzyby do miękkości w wodzie, w której się moczyły. Osącz.
- Cebulę obierz i posiekaj. Paprykę żółtą umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w paseczki.
- Na patelni rozgrzej oliwę i zeszkl cebulę.
- Dodaj pokrojone smardze i paprykę. Dopraw solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową.
- Dusz kilka minut, aż papryka zmięknie, ale pozostanie krucha.
- Posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj.