A dzis ugotuje...Smalec do chleba ;)

Skladniki

• cebula 2
• ząbek czosnku 4
• łopatka 250 g
• świeża słonina 500 g

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Domowy smalec do chleba przygotowany ze słoniny i łopatki wieprzowej, aromatyzowany cebulą i czosnkiem — tradycyjna polska pasta do chleba.

Przygotowanie

1. Słoninę (500 g) pokroj w drobną kostkę.
2. Wrzucam słoninę do dużego garnka i wlej szklankę wody.
3. Podgrzewaj na średnio-małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż skwarki staną się przežroczyste (ok. 20-30 minut).
4. Łopatkę (250 g) opłucz, osusz i pokroj w drobną kosteczkę.
5. Dodaj mięso do roztopionego tłuszczu i smaż ok. 60 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Cebulę drobno posiekaj i dodaj do mięsa z tłuszczem.
7. Smaż, aż cebula nabierze złotego koloru.
8. Zdejm garnek z ognia, dodaj pieprz i 4 rozgniecione ząbki czosnku.
9. Wymieszaj całość i odstaw do przestygnięcia. Przelej do słoików i przechowuj w lodówce.