Skladniki
- sól
- pieprz
- jajko 1 sztuka
- jogurt naturalny 1 łyżka
- schab bez kości 400 g
- pestki dyni 1 garść
- bułka tarta pikantna 4 łyżki
- pomidory w puszce 1 krojone
- szpinak mrożony 400 g
- ziemniaki ugotowane 800 g
- czosnek ząbki 5
- kukurydza w puszce 1 puszka
- szczypiorek posiekany
- Gałka muszkatołowa mielona Prymat
- Bazylia suszona Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Szpinakowe placuszki ziemniaczane z chrupiącą panierunką podawane z aromatycznym sosem pomidorowym ze schabą i kukurydzą.
Przygotowanie
- 4 ząbki czosnku posiekaj i podsmaż na oliwie.
- Dodaj rozmrożony szpinak i podsmaż. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową, dodaj jogurt. Zdejmij z ognia.
- Pestki dyni poprąż na suchej patelni przez 2–3 minuty.
- Ugotowane ziemniaki ubij, dodaj szpinak, jajko i pestki dyni. Wymieszaj i dopraw solą, pieprzem i gałką.
- Z masy formuj kotleciki, obtóć w bułce tartej i smaż na oleju na złoty kolor z obu stron.
- Schab pokroj w kostkę, dopraw solą, pieprzem, papryką i bazylią.
- Na oliwie podsmaż pozostały ząbek czosnku, dodaj schab i podsmaż.
- Wlej pomidory z puszki, dodaj kukurydzę, dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i bazylią. Duś pod przykryciem kilka minut.
- Na koniec dodaj posiekany szczypiorek. Sos podawaj z kotlecikami.