Opis
Domowe słodkie pierogi z nadzieniem z twarogu, rodzynków i orzechów włoskich, podawane z truskawkowym musem lub jogurtem.
Przygotowanie
- Z mąki, jajka i wody wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Odstawić na 15 minut pod ściereczką.
- Rodzynki zaparzyć wrzątkiem na 10 minut, a następnie odcedzić.
- Twaróg wymieszać z zaparzonymi rodzynkami, pokrojonymi orzechami włoskimi, żółtkiem, cukrem i cukrem waniliowym. Dokładnie połączyć.
- Ciasto rozwałkować na cienki placek i szklanką wykrawać krążki.
- Na każdy krążek nałożyć porcję farszu serowego, złożyć na pół i dokładnie zlepić brzegi.
- Gotować pierogi w dużym garnku z osoloną wrzącą wodą. Po wypłynięciu na powierzchnię gotować jeszcze 5 minut.
- Podawać polane musem truskawkowym lub zmiksowanymi truskawkami z dodatkiem kefiru lub jogurtu.