A dzis ugotuje...Słodkie blinki ;)

Skladniki

• olej do smażenia
• jajko 5 szt
• mleko 1 szkl.
• mąka pszenna 200 g
• piwo 1 szkl
• sól, cukier do smaku
• grożdze 40 g
• mąka gryczana 200 g

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Puszyste blinki z mąki pszennej i gryczanej na drożdżach z dodatkiem piwa, smażone na złoto i podawane z konfiturami.

Przygotowanie

1. Drożdże (40 g) rozproś w letnim mleku (1 szklanka). Dodaj cukier i kilka łyżek mąki pszennej. Wymieszaj i odstaw na 15 minut, aż rozczyn się spieni.
2. Do rozczynu dodaj piwo (1 szklankę), mąkę pszenną (200 g), mąkę gryczną (200 g) oraz żółtka (od 5 jajek). Dokładnie wymieszaj.
3. Przykryj ciąsto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30–45 minut, aż podwoi objętość.
4. Białka (od 5 jajek) ubij ze szczypta soli na sztywną pianę.
5. Delikatnie połącz ubite białka z wyroniętym ciastem, mieszając łagodnie szpatulną.
6. Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj porcje ciasta łyżką i smaż blinki z obu stron na złotobrązowy kolor (ok. 2–3 minuty z każdej strony).
7. Podawaj gorące z konfiturami.