Opis
Lekki deser z brzoskwiń z puszki zapiekanych pod puszystą masą jajeczną, złocisty i delikatny w smaku.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 170 stopni Celsjusza.
- Brzoskwinie wyjąć z puszki, dokładnie odsączyć z syropu i pokroić w kostkę, jedną połówkę odłożyć do dekoracji.
- Oddzielić żółtka od białek (3 jajka).
- Żółtka ubić z cukrem (4 łyżki) na puszystą, jasną masę.
- Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.
- Delikatnie połączyć pianę z białek z masą z żółtek, mieszając ruchami od dołu do góry.
- Pokrojone brzoskwinie rozłożyć równomiernie do 4 kokilek lub małych naczyń żaroodpornych.
- Na brzoskwinie nałożyć przygotowaną masę jajeczną.
- Zapiekać w piekarniku w temperaturze 170 stopni, aż wierzch się zezłoci (około 15-20 minut).
- Po wyjęciu z piekarnika udekorować odłożoną połówką brzoskwini i podawać ciepłe.