Opis
Karkówka marynowana w mieszance trzech musztard z miodem, octem winnym i majerankiem, grillowana do złotego koloru. Słodko-pikantna marynata sprawia, że mięso jest niezwykle aromatyczne i soczyste.
Przygotowanie
- W misce wymieszać 1 łyżkę musztardy francuskiej, 1 łyżkę musztardy miodowej i 1 łyżkę musztardy sarepskiej.
- Do musztard dodać 200 g miodu, 1 łyżkę octu winnego, 1 łyżkę majeranku i 1 łyżeczkę soli ziołowej. Dokładnie wymieszać na jednolitą marynatę.
- Karkówkę umyć, osuszyć i pokroić w plastry o grubości około 1,5 cm.
- Każdy plaster mięsa dokładnie rozbić tłuczkiem do mięsa.
- Rozbite kotlety skropić oliwą z obu stron.
- Czosnek obrać i pokroić na bardzo cienkie plasterki. Rozłożyć plasterki czosnku na kotletach.
- Każdy kotlet posmarować przygotowaną marynatą z obu stron.
- Mięso ułożyć w naczyniu, przykryć folią i odstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
- Rozgrzać grill do wysokiej temperatury. Grillować kotlety do pełnego upieczenia, obracając kilkakrotnie, około 5-7 minut z każdej strony.