Opis
Śliwkowy pudding ryżowy to kremowy deser na bazie ryżu gotowanego metodą risotto, z duszonymi renklodami, masłem, cukrem i aromatycznymi goździkami. Ciepły i sycący, doskonały na jesień.
Przygotowanie
- Śliwki renklody umyj, wydrąż pestki i pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła. Dodaj 1 łyżeczkę goździków, połowę śliwek i 2 łyżki cukru. Duś na małym ogniu, aż cukier się rozpuści (ok. 3–4 minut).
- Wsyp 100 g ryżu, wymieszaj i smaż przez 1–2 minuty, aż każde ziarno stanie się szkliste.
- Dolej tyle wody, aby przykryć ryż. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając.
- Gdy woda zostanie wchłonięta, dolej kolejną porcję. Powtarzaj, aż ryż będzie miękki – zajmie to ok. 25–30 minut.
- Pod koniec gotowania dodaj pozostałe śliwki i cukier waniliowy. Wymieszaj delikatnie.
- Podawaj na ciepło.