A dzis ugotuje...Śliwkowa z piankami ;)

Skladniki

• szczypta soli 1
• łyżki soku z cytryny 2
• łyżki cukru pudru 2
• dkg śliwek 30
• op. cukru waniliowego 8 g 2
• cm kory cynamonu 3
• łyżki cukru kryształu (jeśli śliwki są kwaśne można dodać więcej, w/g smaku) 1
• Cynamon mielony Prymat do posypania:
• Goździki całe Prymat 3

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Śliwkowa z piankami to wyjątkowa zupa owocowa ze śliwek gotowanych z cynamonem i goździkami, podawana z delikatnymi piankami z ubitego białka.

Przygotowanie

1. Jajko umyj i parzyj przez kilka sekund we wrzątku, następnie oddziel białko od żółtka.
2. Śliwki umyj, usuń pestki i pokrój miąższ na mniejsze kawałki.
3. Zalej śliwki 2-3 szklankami wody, dodaj sok z cytryny (2 łyżki), cukier kryształ (1 łyżkę), cukier waniliowy (1 opakowanie), cynamon (3 cm kory) i goździki (3 szt.). Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.
4. Przelej zawartość garnka przez sito, a rozgotowane śliwki przetrzyj przez sito do płynu. Ponownie postaw zupę na ogniu.
5. Schłodzone białko ubij ze szczyptą soli na sztywno mikserem. Stopniowo dodawaj cukier waniliowy (1 opakowanie) i cukier puder (2 łyżki), cały czas ubijając.
6. Na delikatnie wrzącą zupę kładź pianki formowane dwiema małymi łyżeczkami. Gotuj 3-5 minut, aby zupa tylko lekko wrzała, a pianki gotowały się w oparach.
7. Podawaj posypaną mielonym cynamonem. Możesz też dodać cynamonowe grzaneczki.