Opis
Pyszny deser lub przekąska z suszonych śliwek owijanych w chrupiące, puszyste ciasto naleśnikowe smażone na głębokim tłuszczu, posypanych ostrym żółtym serem.
Przygotowanie
- Ze śliwek usuń pestki i w każdą wbij wykałaczkę, aby łatwiej je trzymać podczas smażenia.
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
- Do ubitych białek dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, żółtka i szczyptę gałki muszkałowej. Delikatnie wymiąszaj do połączenia składników.
- W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej tłuszcz do smażenia (ok. 170-180°C).
- Każdą śliwkę maczaj w przygotowanym cieście i wkładaj do rozgrzanego tłuszczu. Smaż przez ok. 2-3 minuty, aż ciasto będzie złotobrunatne.
- Gotowe śliwki wyjmuj łyżką cedzakową i kładź na papierowym ręczniku, aby odsaczyć nadmiar tłuszczu.
- Po odsączeniu posyp śliwki startym żółtym serem i od razu podawaj.