Skladniki
- cynamon
- cukier 1 kg
- woda 3 szkl
- ocet 10 % 3 szkl
- twarde śliwki 4 kg
- Goździki całe Prymat
Opis
Śliwki marynowane w słodko-kwaśnym syropie octowym z cynamonem i goździkami, przygotowywane w procesie trwającym trzy dni.
Przygotowanie
- Śliwki umyć i osączyć z wody.
- Zagotować 3 szklanki wody z 3 szklankami octu i 1 kg cukru, dodając cynamon i goździki. Przestudzić syrop.
- Przestudzonym syropem zalać śliwki i zostawić do następnego dnia.
- Następnego dnia zlać syrop, zagotować go ponownie i ciepłym zalać śliwki.
- Trzeciego dnia ponownie zlać syrop, zagotować i tym razem zalać śliwki gorącym syropem.
- Po wystygnięciu przełożyć śliwki do słoików, zamknąć i pasteryzować.