Skladniki
- cukru 25 dak
- wody 3 litra
- śliwek węgierek 1 kg
- octu 6% 1 litra
- cymamon
- Goździki całe Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Tradycyjne śliwki węgierki marynowane w słodko-kwaśnym syropie z octem, cynamonem i goździkami. Aromatyczna przetwora, która wymaga kilku dni przygotowania, ale zachwyca smakiem.
Przygotowanie
- W dużym garnku ugotować syrop z 25 dag cukru, 3 litrów wody, dodając cynamon i goździki. Gotować do rozpuszczenia cukru.
- Śliwki węgierki umyć i nakłuć w kilku miejscach wykałaczką.
- Owoce włożyć do emaliowanego lub szklanego naczynia.
- Gorącą zalewę (syrop) zalać owoce i odstawić na całą noc.
- Następnego dnia zlać zalewę, zagotować ją ponownie i znów zalać owoce. Odstawić na noc.
- Czynność powtórzyć jeszcze 2 razy (łącznie 4 razy zalewanie gorącym syropem).
- Za ostatnim razem dodać 1 litr octu 6% do syropu przed zagotowaniem.
- Wystudzoną marynatę wraz ze śliwkami przekładać do czystych, wyparzonych słoików i szczelnie zamknąć.