Skladniki
- cukier 40 dag
- ocet winny 1 litr
- śliwki węgierki 2 kg
- cynamon do smaku
- Goździki całe Prymat sztuk
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Śliwki w occie to tradycyjny polski przetwor — śliwki węgierki marynowane w aromatycznej zalewie z octu winnego, cukru, cynamonu i goździków. Stanowią doskonały dodatek do mięs i serwów, a także delikatną przekkąskę na zimowe wieczory.
Przygotowanie
- Śliwki węgierki umyj i przekruj na połówki, usuwając pestki.
- Przełóż połówki śliwek do dużego garnka, zalej zimną wodą i gotuj na średnim ogniu przez około 1 minutę.
- Odcedz śliwki na sicie i przełóż ciasno do wysterylizowanych słoiczków.
- W osobnym garnku połącz ocet winny z cukrem, cynamonem i goździków całymi.
- Zagotuj marynatę na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się całkowicie rozpusci.
- Gorącą marynatą zalej śliwki w słoiczkach, napełniając je po same brzeżki i szczelnie zamykając.
- Pasteryzuj słoiczki w kąpieli wodnej przez około 10–15 minut. Po wystudzeniu sprawdz, czy wieczka są szczelnie zamknięte.