A dzis ugotuje...Śledziowe ruloniki w cieście ;)

Skladniki

• olej 2 łyżki
• olej do smażenia
• jajko 2 szt
• mąka 1 szklanka
• śmietana 5 łyżek
• matiasy 2 paczki

⏱ Czas przygotowania: 00:40:00

Opis

Śledziowe ruloniki w cieście to chrupiące przekąski z rolowanych płatów matiaszy obtoczonych w puszystym cieście i smażonych w głębokim tłuszczu.

Przygotowanie

1. Płaty śledziowe (matiasy) opłucz pod zimną wodą, zalej szklanką zimnej wody i odstaw na 30 minut, aby odmoczyć nadmiar soli.
2. Po odmoczeniu osusz śledzie papierowym ręcznikiem. Każdy płat zwiń w rulonik i spnij wykałaczką.
3. Przygotuj ciasto: oddziel białka od żółtek. Połowę mąki (pół szklanki) wymieszaj z 2 łyżkami oleju, 5 łyżkami śmietany i 2 żółtkami.
4. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do ciasta.
5. Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę (pół szklanki), mieszając aż ciasto będzie gładkie.
6. W głębokim naczyniu rozgrzej olej do smażenia (około 170–180°C).
7. Każdy rulonik zanurz w cieście i smaż w głębokim tłuszczu na złoty kolor (około 3–4 minuty).
8. Odsącz na papierowym ręczniku i podawaj gorące.