Opis
Śledzie w słodko-kwaśnym sosie pomidorowym z miodem i smażoną cebulą — aromatyczna przekąska, która najlepiej smakuje po przegryzeniu się dzień po przygotowaniu.
Przygotowanie
- Śledzie dokładnie wymoczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin (najlepiej na noc), zmieniając wodę kilka razy.
- Do rondelka włożyć słoiczek koncentratu pomidorowego, kieliszek oleju, 3 listki laurowe, 2 łyżki miodu płynnego i 2 łyżki octu. Lekko podgrzewać na małym ogniu, mieszając, aż wszystkie składniki się połączą.
- Cebulę obrać, pokroić w krążki i usmażyć na odrobinie oleju na złoty kolor.
- Usmażoną cebulę dodać do sosu pomidorowo-miodowego i razem poddusić przez kilka minut na wolnym ogniu. Dobrze wymieszać.
- Namoczone śledzie pokroić w grubą kostkę.
- W naczyniu (np. słoiku lub miseczce) układać warstwami: sos na dno, następnie kawałki śledzi, znów sos i znów śledzie.
- Przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej kilka godzin — najlepiej smakują następnego dnia.