Opis
Śledzie z imbirem to aromatyczna przystawka, w której płaty śledziowe marynowane są z korzennymi przyprawami i sosem pomidorowym z cebulą, podawana po całonocnym leżakowaniu w lodówce.
Przygotowanie
- Przyprawy (gałkę muszkatołową, cynamon, ziele angielskie, pieprz czarny i goździki) drobno zmiksuj lub zmiel w moździerzu.
- Cebulę (4 sztuki) obierz i pokrój w piórka. Zeszklij na 5 łyżkach oleju na niedużym ogniu.
- Do zeszklonej cebuli dodaj koncentrat pomidorowy i cukier (2 łyżeczki). Dobrze wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
- Płaty śledziowe (1 kg) opłucz, osusz i pokrój na kawałki.
- W misce układaj warstwy śledzi, posypując każdą warstwę zmielonymi przyprawami i przekładając liśćmi laurowymi.
- Przykryj warstwą ostudzonego sosu pomidorowego z cebulą.
- Szczelnie przykryj i wstaw do lodówki na całą noc, aby śledzie przeszły aromatem przypraw.