Skladniki
- olej 4 łyżki
- cytryna szt
- cebula 2 szt
- prawdziwki 10 szt
- śledize solone 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Śledzie z grzybami to tradycyjna polska przekąska, w której wytrawne filety śledziowe łączą się z aromatycznym farszem z prawdziwków duszonych z cebulą. Doskonała propozycja na wigilijny stół lub zimny bufet.
Przygotowanie
- Śledzie solone umyj i włóż do zimnej wody. Mocz przez 10–12 godzin, zmieniając wodę 2–3 razy, aby pozbyć się nadmiaru soli.
- Po wymoczeniu śledzi, prawdziwki (grzyby) namoczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin, następnie odlej wodę.
- Namoczone śledzie obierz ze skóry i ostrożnie usuń wszystkie ości. Gotowe filety ułóż na półmisku.
- Namoczone prawdziwki drobno posiekaj.
- Obierz 2 cebule i pokrój je w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej 4 łyżki oleju. Wrzuć posiekaną cebulę i smaż na złoto przez 3–4 minuty.
- Dodaj posiekane grzyby i smaż razem z cebulą przez kolejne 5 minut. Dopraw solą do smaku.
- Przestudzoną mieszanką grzybowo-cebulową obłóż ułożone na półmisku filety śledziowe.
- Udekoruj daniem plasterkami cytryny i świeżą natką pietruszki. Podawaj schłodzone.