Skladniki
- pieprz
- olej sojowy 1 szkl
- cebula biała 4 szt
- ocet 10 % 2 łyżki
- solone płaty śledziowe 500 g
- Liść laurowy suszony Prymat 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 01:10:00
Opis
Śledzie z grzybami to sycyta polka potrawa, w której solone płaty śledziowe duszone są warstwami z cebulą i prawdziwkami w oleju sojowym z przyprawami.
Przygotowanie
- Włóż śledzie do miski i zalej 2 litrami zimnej wody z dodatkiem 2 łyżek octu. Odstaw na 1 godzinę.
- Wyjmij śledzie, osusz i pokroj w dzwonka.
- Suszone prawdziwki obmyj i zalej wrzącą wodą. Poczekaj, aż napchną, potem osącz i przepuść przez maszynkę z drobnym sitkiem.
- Cebulę pokroj w cienkie talarki.
- W szerokim rondlu układaj warstwami: ślebdzie, cebulę i grzyby, doprawiając każdą warstwę solą, pieprzem i pokruszonym liściem laurowym.
- Całość zalej olejem sojowym.
- Dudź na bardzo małym ogniu przez 1 godzinę.
- Śledzie można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło.