Skladniki
- sok z cytryny
- jabłko 1 sztuka
- śmietana 1 litra
- śledzie 50 dag
- sól, cukier
- czerwone cebule 2 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
śledzie w sosie śmietanowym to klasyczna polska przekąska, w której kawaki śledzia są polane kremowym sosem ze śmietany, cebuli i startego jabłka. Delikatna kwaśność i świeżość sosu doskonałe równoważy intensywny smak ryby.
Przygotowanie
- śledzie (50 dag) namocz w zimnej wodzie przez co najmniej 2 godziny, zmieniając wodę raz w połowie czasu, aby usunąć nadmiar soli.
- Wymoczone śledzie oczyść: odfiletuj, usuń ości i zdejmij skórę. Pokroj w kawałki i ułóż na półmisku.
- Jabłko umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Natychmiast skrop skiem z cytryny, by nie ściemniało.
- 2 czerwone cebule obierz i drobno posiekaj.
- 1 litr śmietany dopraw solą i cukrem do smaku. Wymieszaj z posiekaną cebulą i startym jabłkiem.
- Gotowym sosem polej ułożone na półmisku śledzie. Posyp natką pietruszki i ozdób według uznania. Podawaj schlodzone.