Opis
Śledzie matiasy marynowane w kremowym sosie z maśl, majonezu i jogurtu z dodatkiem jabłek i ogórków – klasyczna polska przekąska, która smakuje najlepiej po dwudniowym leżakowaniu.
Przygotowanie
- Matiasy wymocz w zimnej wodzie przez kilka godzin (lub 1–2 godziny zmieniając wodę), by pozbyć się nadmiaru soli. Następnie odcedz i pokroj w paseczki.
- Jabłka obierz i pokroj w kostkę. Ogórki konserwowe i cebule także pokroj w kostkę.
- W dużej misce układaj warstwy: śledzie, następnie warzywa i jabłka. Skałap solą cytryny i posyp pieprzem białym. Powtarzaj warstwy.
- Przy gotuj sos: połącz śmietanę, majonez i jogurt naturalny. Dodaj sok z połowy cytryny. Wymieszaj i dopasuj proporcje do swojego smaku – sos ma być śmietanowo-kwaśkowy.
- Zalej śledzie sosem i dokładnie wymieszaj.
- Odstąw do lodowówki na minimum 2 doby, raz dziennie mieszając i sprawdzając smak sosu.