Opis
Wykwintna polska kolacja: Śledzie w sosie śliwkowym. Idealne danie na uroczyste spotkanie, charakteryzujące się aksamitnym, słodko-kwaskowym sosem śliwkowym oraz łagodnym smakiem śledzi.
Przygotowanie
- Wymocz śledzie, sfiletuj, zdejmij skórkę, usuń kręgosłupy i ości. Zwiń je w ruloniki i ułóż w szklanej salaterce.
- Przepołów śliwki, wyjmij pestki. Dodaj 3-4 łyżki wody i gotuj na gęstą papkę. Przetrzyj papkę przez nylonowe sitko.
- Przypraw papkę sokiem z cytryny i cukrem. Dodaj sparzone, obrane ze skórki i posiekane migdały oraz oliwę. Dokładnie wymieszaj.
- Polej śledzie przygotowanym sosem i posyp posiekaną zieleniną (koprekiem).