A dzis ugotuje...Śledzie w śmietanie ;)

Skladniki

• sok z cytryny
• cebula 1 sztuka
• mleko 2 szklanki
• jabłko 1 sztuka
• Pieprz czarny mielony Prymat
• śmietana gęsta 1 szklanka
• ć
• matijasy 6 płatów

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Klasyczne polskie śledzie w śmietanie z jabłkiem i cebulą — kremowa, lekko kwaskowa przystawka, która wymaga namaczania, ale zachwyca smakiem.

Przygotowanie

1. Filety śledzia matias umieść w misce i zalej zimną wodą. Mocz przez minimum 12 godzin w lodówce, aby pozbyć się nadmiaru soli.
2. Po namoczeniu odlej wodę. Zdejmij skórę ze śledzi i dokładnie usuń wszelkie ości.
3. Przełóż oczyszczone śledzie do czystej miski i zalej mlekiem. Mocz przez kolejne 2 godziny w lodówce.
4. Wyjmij śledzie z mleka i odcedź. Pokrój na mniejsze kawałki.
5. Jabłko obierz ze skóry i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Od razu skrop sokiem z cytryny, żeby jabłko nie ściemniało.
6. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
7. W misce wymieszaj śmietanę gęstą z jabłkiem i cebulą. Dopraw pieprzem i solą do smaku. Możesz dodać łyżkę musztardy.
8. Zalej śledzie przygotowaną masą śmietanową. Dokładnie wymieszaj.
9. Przełóż do lodówki i pozostaw w chłodnym miejscu do przegryzienia — najlepiej na kilka godzin przed podaniem.