Skladniki
- olej 1 szkl.
- cebule 2 szt
- sok z jednej cytryny
- ogórki konserwowe 2 szt
- Filety Matijas 6 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Sledzie w oleju to klasyczna polska przekąska, w której filety matjas są marynowane w warstwach z cebulą i ogórkami konserwowymi, zalewane olejem i odstaniane na 2 doby.
Przygotowanie
- Filety matjas wymocz w zimnej wodzie przez kilka godzin, aby zmniejśzyć słoność.
- Odcedź filety i dokładnie posmaruj musztardą z obu stron.
- Skrop sokiem z cytryny i włóż do lodówki na 1-2 godziny.
- Cebule i ogórki konserwowe pokrój w drobną kostkę.
- Filety pokrój wzdłuż na połowę, a następnie w kawałki ok. 2 cm.
- Do wyparzanego słoja układaj warstwy: cebula, śledź, ogórek, ziele angielskie, liść laurowy i łyżka soku z cytryny.
- Kontynuuj warstwy aż do wyczerpania składników — ostatnią warstwą powinna być cebula.
- Zalej całość olejem i szczelnie zamknij słoj.
- Odstaw w chłodne miejsce na minimum 2 doby przed podaniem.