Opis
Panierowane śledzie smażone na złoty kolor w mące, jajku i tartej bułce – prosta i szybka polska potrawa rybna z chrupiącą skórką.
Przygotowanie
- śledzie umyj i osusz. Opcjonalnie wyfiletuj tuszki, usuwając kości.
- Natrzyj śledzie solą, pieprzem i ziołami, a następnie skrop sokiem z cytryny.
- Jajko roztrzep w płaskim naczyniu. Na oddzielny talerz wsyp mąkę.
- Każdego śledzia obtocz w mące, zanurz w roztrzepanym jajku, a następnie obtocz w tartej bułce.
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
- Smaż śledzie z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.
- Odsącz usmażone śledzie na papierowym ręczniku i podawaj od razu.