Skladniki
- majeranek 2 łyżki
- olej 500 ml
- cebula 200 g
- mleko 500 ml
- ocet 250 ml
- ziele angielskie 6 szt
- papryka konserwowa 200 g
- ogórki konserwowe 150 g
- filety śledziowe 1 kg
- Pieprz czarny ziarnisty Prymat 10 szt
- Liść laurowy suszony Prymat 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Śledzie marynowane to tradycyjny polski przysmak łączący świeże śledzie z delikatną maryniatą octem i przyprawami. Potrawę wzbogacamy ogórkami konserwowymi, papryką i zielenią, tworząc wyśmienity zakąskę na długie przechowywanie.
Przygotowanie
- Przygotować marynię: ocet, liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu wymieszać z 250 ml wody.
- Zagotować marynię i ostudzić.
- Śledzie zamoczył przez 6 godzin, a w ostatnich 2 godzinach wymieniać mleko.
- Osączyć śledzie i pokroić na kawałki o długości kilku centymetrów.
- Zalewą w słoju ostudzoną marynią.
- Słój zakręcić i wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin.
- Ogórki pokroić w słupki, paprykę również pokroić.
- Wyjąć śledzie z marynaty, osączyć dobrze.
- Ogórki, paprykę, majeranek i obranę cebulę pokroić i wymieszać ze śledziami.
- Włożyć przygotowaną mieszankę do słoja i zalewać olejęm tak, aby wszystkie składniki były przykryte.
- Odstawić do lodówki na kolejne 12 godzin przed podaniem.