Opis
Tradycyjne śledzie marynowane w zalewie octowej z cebulą, cytryną i liściem laurowym, przygotowywane w słoju na kilka dni.
Przygotowanie
- Śledzie (1 kg) oczyścić i pokroić na małe kawałki.
- Cytrynę sparzyć wrzątkiem i pokroić w plasterki.
- Cebulę (20 dag) obrać i pokroić w krążki.
- Śledzie ułożyć w słoju, przekładając poszczególne warstwy cebulą i plasterkami cytryny.
- Do 500 ml wody wlać 1 szklankę octu, dodać 10 dag cukru, liść laurowy i kilka ziaren pieprzu.
- Zagotować marynata i ostudzić.
- Zalać śledzie ostudzoną marynatą i odstawić w ciepłym miejscu na kilka dni.