Skladniki
- olej 2 łyżki
- pieprz
- koncentrat pomidorowy
- cebula biała 50 dkg
- grzyby suszone 15 dkg
- korniszony 2
- filet śledziowy solony 50 dkg
- wędzone szprotki 4
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Śledzie kresowe w aromatycznej masie z duszonej cebuli, suszonych grzybów, korniszonów i wędzonych szprotek z koncentratem pomidorowym. Tradycyjna polska przekąska idealna na święta.
Przygotowanie
- Śledzie wymoczyć w zimnej wodzie przez kilka godzin, zmieniając wodę 2-3 razy, następnie odsączyć i pokroić w małe kawałki.
- Suszone grzyby (15 dag) namoczyć wcześniej w wodzie i ugotować do miękkości.
- Cebulę (50 dag) obrać, drobno posiekać i poddusić na 2 łyżkach oleju aż się zeszkli.
- Podduszoną cebulę, ugotowane grzyby, korniszony i wędzone szprotki zmiksować blenderem na gładką masę.
- Do zmiksowanej masy dodać koncentrat pomidorowy, pieprz i paprykę, dokładnie wymieszać.
- Wymieszać masę z pokrojonymi śledziami.
- Odstawić do lodówki na minimum 2 godziny, aby smaki się połączyły.
- Podawać schłodzone, na przykład z chlebem.