Skladniki
- cynamon łyżeczki
- cukier puder 2 łyżeczka
- koncentrat pomidorowy 1 pliście uszeczka
- cebula biała 4 szt
- imbir świeży 3 cm
- solone płaty śledziowe kg
- Liść laurowy suszony Prymat 5 listków
- Goździki całe Prymat 5 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Śledzie korzenne to wyrazista polska przekaska z solonych płatów śledziowych marynowanych w aromatycznych przyprawach korzennych z cebulą w sosie pomidorowym. Przygotowywane dzień wcześniej, doskonałe na świąteczny stól.
Przygotowanie
- Cynamon, goździki i inne całe przyprawy zmiel na proszek w młynku do przypraw lub rozgnieć w moździerzu.
- Cztery białe cebule obierz i pokroj w kostkę lub w piórka, następnie zeszklij na oleju na złoty kolor.
- Do zeszklonej cebuli dodaj koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj. Zdejmij z ognia i ostudz.
- Płaty śledziowe solone ułóż na talerzu i obsyp zmielonymi przyprawami (cynamon, imbir tarty, goździki, liście laurowe) oraz posyp cukrem pudrem.
- Zostaw śldzie z przyprawami na noc w chłodnym miejscu.
- Następnego dnia płaty pokroj w kawałki i układaj na półmisku w 2-3 warstwach, każdą warstwę przekładając grubą warstwą cebuli z koncentratem pomidorowym.
- Udekoruj szczypiorkiem i natką pietruszki, po czym schowaj do lodówki do podania.