Opis
Grillowane śledzie faszerowane pieczarkami, suszonymi pomidorami i serem gouda, marynowane w sosie sojowym i owinitęte liśćmi kapusty.
Przygotowanie
- Filety śledźowe (całe, podwójne płaty – nie rozcinać) umyj i osusz ręcznikiem papierowym.
- Przygotuj marynatę: połącz sok z cytryny, 4 łyżki sosu sojowego, 4 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżkę sosu rybnego i 1 łyżeczkę suszonego czosnku. Ubij trzepaczką.
- Posmaruj śledzie marynatą i włóż do lodówki na kilka godzin.
- Pieczarki drobno pokroj, cebulę posiekaj. Smaż razem z solą i pieprzem na 1 łyżce oleju, aż odparuje cały sok – ok. 10 minut.
- Suszone pomidory odcedz z oleju i pokroj na mniejsze kawałki. Ser gouda zetrzyj na tarce.
- Wyjmij śledzie z marynaty. Na jedną połowę każdego fileta nałóż cieniutką warstwę pieczarek, posyp serem, ułóż suszone pomidory, posyp znowu serem i dodaj jeszcze warstwę pieczarek.
- Złóż każdego śledzia – przykryj drugą połową fileta, owiń dużym liściem kapusty i spiń wykałaczkami.
- Piecz śledzie na gorym grillu przez ok. 30 minut.
- Po upieczeniu zdejmij kapustę przed podaniem (nie nadaje się do jedzenia). śledzie są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.