Skladniki
- majeranek
- olej
- cebula 3
- ziele angielskie
- pieprz kolorowy
- 1/2 kg śledzi matiasów
- kilka zabków czosnku przecisniętego
- Liść laurowy suszony Prymat
- Owoc jałowca cały Prymat szt.
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Aromatyczne śledzie matiasy marynowane warstwami z podsmażoną cebulą, majerankiem, jałowcem, pieprzem kolorowym i czosnkiem, zalane oliwą – idealna zakąska do podania po całej dobie marynowania.
Przygotowanie
- Śledzie matiasy moczyć przez minimum 4 godziny w zimnej wodzie, aby pozbyć się nadmiaru soli.
- Odcedzone śledzie pokroić w paseczki lub dzwonka.
- Cebulę obrać, pokroić w krążki i zeszklić na oleju. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.
- W miseczce wymieszać zioła i przyprawy: majeranek, ziele angielskie, jałowiec, pieprz kolorowy w ziarnach, mielony pieprz zwykły oraz pokruszony liść laurowy. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszać.
- W głębokiej misce układać na przemian warstwy: cebula w krążkach, mieszanka ziół, śledzie. Powtarzać warstwy, kończąc na cebuli i ziołach.
- Całość zalać dobrej jakości oliwą lub olejem, tak aby składniki były przykryte.
- Wierzch posypać słodką czerwoną papryką.
- Przykryć i odstawić do lodówki na co najmniej 24 godziny przed podaniem.