Skladniki
- marchewka 1
- cebula 1
- strąka papryki żółtej 1
- łyżki koncentratu pomidorowego 1
- puszki 400g kukurydzy konserwowej 1
- filetów śledziowych z zalewy octowej 4
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Śledź w warzywach to tradycyjna polska przystawka – kawałki śledzi octowych przykryte słodko-ostrymi warzywami z marchewką, papryką i kukurydzą, marynowane w lodówce.
Przygotowanie
- Filety śledziowe (4 sztuki) obdzierz ze skóry i pokrój na mniejsze kawałki.
- Cebulę pokrój w ćwierć plasterki, paprykę żółtą w paski, a marchewkę w krążki lub półkrążki. Kukurydzę z puszki osącz z zalewy.
- Na patelni lub w rondelku rozgrzej olej i podsmaż cebulę na złoto.
- Dodaj marchewkę i duś razem przez 3–5 minut.
- Dodaj paprykę, kukurydzę i koncentrat pomidorowy. Dopraw do smaku – sos powinien mieć słodko-ostry charakter. Duś całość jeszcze 2–3 minuty.
- Odstaw warzywa do przestudzenia – ważne, aby były zimne przed nałożeniem na śledzie.
- W naczyniu ułóż kawałki śledzia, a na wierzchu rozłóż przestudzone warzywa.
- Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin, aby smaki się przegryzły.
- Podawaj z pieczonymi w łupinach ziemniakami lub z ciemnym chlebem.