Skladniki
- cebula 1 szkl. (ze śledzia w oleju)
- woda 200 ml
- Pieprz czarny mielony Prymat 1 łyżeczka
- rodzynki 1 szkl.
- śledzie w oleju 4 płaty
- bulion rybny 1 kostka
- ¼ szklanki pokrojonych śliwek kalifornijskich,3 połówki brzoskwini z syropu pokrojone w drobną kostkę
- ½ marynowanej papryki pokrojonej w drobną kostkę ,4 łyżki oliwy,4 łyżeczki przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka mielonej papryki,2 łyżeczki cukru
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Śledź Emira to wyjątkowa przekąska kuchni polskiej, w której śledź w oleju serwowany jest w słodko-korzennym sosie z rodzynkami, śliwkami, brzoskwiniami i aromatycznym przecierem pomidorowym.
Przygotowanie
- Śledzie pokroj w paseczki o szerokości ok. 0,5 cm.
- Na patelni rozgrzej 4 łyżki oliwy na średnim ogniu.
- Wrzuaj rodzynki, śliwki kalifornijskie, pokrojoną papryczkę marynnowaną oraz brzoskwinie z syropu.
- Dodaj cebulę (ze słoika od śledzi), kostkę bulionu rybnego, przecier pomidorowy, mieloną paprykę, pieprz i cukier.
- Dusis wszystko przez 5 minut na małym ogniu, mieszając.
- Zostaw sos do całkowitego ostygnięcia.
- Zimnym sosem zalej śledzie i wstaw na 2 godziny do lodówki, aby smaki się przegryźły.