Opis
Śledź a la łosoś na pikantnie to wyrazista przekąska, w której rolady ze śledzia z korniszonem i cebulą podawane są na aromatycznej mieszaninie pieczarek, papryki i sosu musztardowego.
Przygotowanie
- Cebulę pokrój w piórka, a następnie jeszcze drobniej posiekaj.
- Paprykę czerwoną pokrój w drobne paseczki, pieczarki marynowane pokrój w plasterki.
- W miseczce wymieszaj olej słonecznikowy z musztardą. Dopraw sokiem z cytryny, szczyptą cukru oraz mielonym pieprzem.
- Płaty śledzia przekrój wzdłuż na połówki.
- Na każdy kawałek śledzia nałóż pokrojone kawałki korniszonu i cebuli, następnie zwiń w rulonik i spiąć wykałaczką.
- Na talerzu ułóż warstwę cebuli z pieczarkami i papryką, a na niej połóż ruloniki z śledzia.
- Całość skrop przygotowanym sosem olejowo-musztardowym i podawaj.