Opis
Soczyste skrzydełka kurczaka marynowane z przyprawami i duszone do miękkości, podawane z kalafiorem polanyum rumianą bułką tartą w maśle. Proste, domowe danie obiadowe.
Przygotowanie
- Skrzydełka wypłukać pod bieżącą wodą i obciąć końcówki.
- Skrzydełka włożyć do miseczki, obsypać przyprawą do skrzydełek, czosnkiem w proszku, papryką ostrą mieloną i szczyptą soli. Polać olejem i dokładnie wymieszać.
- Nakryć miseczkę folią i wstawić do lodówki na noc (minimum kilka godzin) do zamarynowania.
- Zamarynowane skrzydełka przełożyć na rozgrzaną patelnię i delikatnie podsmażyć z każdej strony na złoty kolor.
- Podlać szklanką wody i dusić pod przykryciem na małym ogniu, aż woda się wygotuje, a mięso będzie miękkie.
- Kalafior wypłukać i podzielić na różyczki. Ugotować w osolonej wodzie do miękkości (około 8–10 minut), następnie odcedzić.
- Na patelni roztopić pół kostki masła, dodać 4 łyżki bułki tartej i podsmażyć na złoty kolor, mieszając. Dodać odrobinę przyprawy uniwersalnej.
- Ugotowany kalafior polać podsmażoną bułką tartą w maśle.
- Podawać skrzydełka razem z kalafiorem.