Skladniki
- sól
- olej
- mleko
- mąka
- curry
- łyżka masła
- bułka tarta pikantna
- skrzydełka kurczaka 4 szt.
- płatki kukurydziane
⏱ Czas przygotowania: 01:00:00
Opis
Chrupiące skrzydełka kurczaka panierowane w pikantnej mieszance mąki, bułki tartej i płatków kukurydzianych, smażone głęboko na oleju z masłem – domowa wersja popularnych skrzydełek w stylu KFC.
Przygotowanie
- Skrzydełka kurczaka umyj i włóż do dużej miski. Zalej zimną wodą, dodaj łyżkę soli i mócz przez 45–50 minut (lub całą noc w lodówce).
- W głębokiej misce roztrzep jajka z mlekiem. Dopraw curry, ostrą papryką i solą według własnego smaku.
- Na talerzu wymieszaj mąkę z bułką tartą w proporcji 1:3. Dodaj łyżkę drobno pokruszonych płatków kukurydzianych i wymieszaj.
- Wyjmij skrzydełka z wody i dokładnie je osącz. Odrzuć końcówki bez mięsa. Każde skrzydełko przeciąj na 2 części.
- Obtaczaj każdy kawałek kolejno: najpierw w mieszance mąki z bułką tartą, potem w masie jajeczno-mlecznej z przyprawami, a na końcu ponownie w bułce z mąką. Dbaj o to, żeby panierka była gruba.
- W głębokim garnku lub wysokim rondlu rozgrzej olej z łyżką masła. Oleju musi być tyle, żeby mięso było całkowicie zanurzone.
- Gdy olej będzie bardzo gorący, wkładaj partiami panierowane skrzydełka. Smaż na złoty, chrupiący kolor. Gotowe skrzydełka odsącz na ręczniku papierowym.